طرز پخت خورش قورمه سبزی

مواد لازم ………………………………………………………..مقدار

گوشت خورشتی گوشت گوسفندی کم چرب……………………..۷۵۰گرم

قلم گوسفند ………………………………………………………۱عدد

لوبیا قرمز ……………………………………………………………..۳۰۰گرم

مغز لیمو عمانی …………………………………………………..۵قاشوق غذاخوری

سبزی قورمه…………………………………………………………۱/۵کیلو گرم

هل،دارچین،زردچوبه وزنجبیل………………………………………۲قاشوق مرباخوری

پیازمتوسط …………………………………………………………….۱عدد

نمک…………………………………………………………………..به مقدارلازم

 

طرزتهیه:

ابتدا گوشت را پاک کرده، خرد کنید وخوب بشویید ودر صافی بریزید تا آب آن کشیده شود .سپس قلم را از وسط شکسته با چند لیوان آب سرد در یک ظرف مناسب ریخته،روی اجاق بگذارید تا بجوشد.بعد کف گوشت را گرفته،پیاز را خلال کرده،با کمی ادویه به گوشت اضافه کنید تابه آرامی بپزد حال لوبیا را نیز پاک کنید ،بشویید وهمراه باچند لیوان آب دریک ظرف جداگانه بریزید وروی اجاق قرار دهید تا بپزد وآب آن کشیده شود. این امر موحب خوش مزه شده  غذا خواهد شد حالا گوشت نیز پخته است اکنون سبزی را پاک کرده،شسته، در صافی قرار دهید تا آب آن کشیده شود سپس خرد کرده، به گوشت اضافه کنید.

بعد از یک جوش خوردن، لوبیا را نیز به آن بیفزایید و حرارت اجاق را تنظیم کنید تا غذا خوب جا بیفتد بهد از چند جوش خوردن وپختن سبزی، بقیه ی ادویه جات، نمک ومغز لیموعمانی را به آن افزوده وبه آرامی هم بزنید وصبر کنید تا جا افتاده، آماده شود وعطر آن درفضای آشپزخانه پخش شود وچربی آن نیز روی غذا بیاید برای این کار بهتر است، درب ظرف را بردارید تا چربی ها سریع تر رو بیایند.این غذا بسیار خوش عطر وخوش طعم است وانسان از خوردن آن لذت می برند

 

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *